Әр халық өзінің асханалық дәстүрлерін мәдени болмысының бір бөлігі ретінде сақтайды. Тамақ қабылдау баяғыда тек аш қарынды тойдырудың тәсілі ғана емес, халықтың тарихын, климатын...

Әртүрлі халықтар жақсы өмір сүру дегеннің не екенін әртүрлі түсінеді. Біреулер материалдық молшылықты бірінші орынға қояды, екіншілері — отбасылық құндылықтарды, үшіншілері — кәсіби жетістіктерді....

Нан мәдениеті еуропалық өркениетте ерекше орын алады — ол ғасырлар бойы қалыптасып, әртүрлі халықтардың күнделікті тұрмысына терең тамыр жайды. Алайда нанды сүйетін Еуропа аясында...