Француз Прованс ауылдарында адамдар қалай өмір сүреді

Жер бетінде уақыттың өзі өзгеше заңдарға бағынатын орындар бар — қала тіршілігінің асығыс ырғағына емес, табиғаттың, егін жинаудың және ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрлердің ырғағына. Дәл осындай жер бұрыштары миллиондаған адамдар үшін шынайы, асықпайтын өмірдің нышанына айналады — ол туралы арман етеді, бірақ оны іске асыруға сирек батылы жетеді. Француз Провансы бұл қиялдағы рейтингте ерекше орын алады: лаванда алқаптары, охра түсті жартастар, төбелердегі ескі тас ауылдар — мұның бәрі ұзақ уақыт бұрын еуропалық бақыттың архетиптік бейнесіне айналды. Алайда туристік ашық хаттың артында провансал ауылдарының тірі, қайшылықты және таңғаларлықтай мазмұнды шындығы жасырынып жатыр. Жергілікті тұрғындар фотосуретке арналған декорация емес, ғасырлар бойы климаттың, тарихтың және өзіндік оңтүстік темпераменттің ықпалымен қалыптасқан бірегей тұрмыс салтының иелері. Осы күнделікті шындық туралы әңгіме төменде өрбиді.

Күнделікті өмір салты

Провансал ауылы келімсекке дерлік парадоксальды көрінетін кестемен өмір сүреді: мұнда баяулық үстемдік етеді, алайда оның артында қатаң ішкі тәртіп тұрады. Күн ерте басталады — таң атысымен фермерлер алқаптарға шығады, нан пісірушілер дүкендерін ашады, ал егде жастағы тұрғындар бұлақ басындағы орындықтарда баяу орын алады.

Кез келген провансал елді мекенінің қоғамдық өмірінің орталығы дәстүрлі түрде алаң — la place — болып табылады. Таңертең мұнда шағын нарық ашылады, онда көршілер ірімшік, зәйтүн, жаңа көкөніс сатып алып, жаңалықтармен бөліседі. Сатушылармен сөйлескен соң, алушылар тарала бастайды — түс ауғанша көшелер босайды, әсіресе күннің ең ыстық кезінде. Түстен кейін бейресми «тыныш сағат» басталады: дүкендер жабылады, жалюздер түсіріледі, ауыл бірнеше сағатқа қатып қалғандай болады. Бұл жалқаулық емес, жерорта теңізі климатына бейімделудің ғасырлық даналығы — 35 градус ыстықта жұмыс істеу де дене күші жағынан, де экономикалық тұрғыдан мақсатқа сай емес.

Кешке тіршілік жаңа қарқынмен жалғасады. Ерлер петанк ойнауға жиналады — металл шарлармен ойналатын атақты провансал ойыны, ол мұнда сауық-сайран ретінде емес, маңызды әлеуметтік рәсім ретінде қабылданады. Әйелдер қақпа жанында әңгімелеседі, балалар тас төселген тар көшелерде жүгіреді. Кешкі ас кеш ішеді — жиі тоғыздан кейін, бірақ бірлескен дастархан қасиетті институт болып қалады: егер бүкіл отбасымен дастарқан басына жиналу мүмкіндігі болса, ешкім телевизор алдында жалғыз тамақтанбайды.

Провансал ауылының еңбегі мен экономикасы

Ауыл шаруашылығы жергілікті экономиканың негізі болып қалады, дегенмен оның сипаты соңғы онжылдықтарда елеулі өзгерді. Ірі фермерлік шаруашылықтар AOC таңбасымен — географиялық шығу тегі мен сапасының кепілдігімен — өнім шығаратын шағын отбасылық жер телімдерімен қатар өмір сүреді.

Аймақтың басты ауылшаруашылық бағыттарын былайша тізбектеуге болады:

• жүзімдікті өсіру мен шарап жасау көптеген коммуналардың аграрлық игілігінің негізін құрайды — Шатонёф-дю-Пап немесе Бандоль сияқты апелласьондар Францияның шекарасынан тыс жерлерде де кеңінен танымал;
• лаванда мен лавандин өсіру парфюмерия өнеркәсібі мен туристік сувенир нарығына шикізат береді, алайда бұл дақылдың рентабельділігі соңғы жылдары өсімдік аурулары салдарынан төмендеуде;
• зәйтүн майын өндіру маңызды табыс көзі болып қалады, әсіресе Во-де-Прованс аудандарында және Ле-Бо маңайында;
• трюфель кәсібі фермерлерге айтарлықтай пайда келтіреді — жергілікті нарықтарда қара перигор трюфелінің бір килограммы 500-ден 1000 еуроға дейін тұрады;
• ешкі мен қой сүтінен ірімшік жасау ұрпақтан ұрпаққа беріліп келеді және өндірістің толықтай қолмен жасалатын технологиясын сақтайды.

Туризм екінші маңызды экономикалық тірекке айналды. Көптеген отбасылар туристерге бөлмелер немесе шағын үйлер — gîtes ruraux — жалға береді, бұл жазғы маусымда тұрақты табысты қамтамасыз етеді. Тұрғындардың бір бөлігі фермерлікті дегустация өткізумен, аспаздық шеберлік сабақтарымен немесе жүзімдіктер бойынша экскурсиялармен ұштастырады. Мұндай әртараптандыру ауылдарға күрделі демографиялық жағдайда да өмір сүруге мүмкіндік береді.

Әлеуметтік өмір мен дәстүрлер

Провансал қоғамы бейтаныс адам «өз адамына» бірден айналмайтындай етіп құрылған — мұнда байланыстардың тұрақтылығына баға береді және асығыс жақындасуға сақтықпен қарайды. Дегенмен алғашқы қашықтықты жеңіп алған соң, өте жылы және бірлескен қауымдастықты табуға болады.

Ауылдық дәстүрлер қоғамды бірнеше негізгі институт арқылы ұстастырып тұрады:

1. Жексенбілік нарық — marché — маңайдағы ауылдардың тұрғындарын жинайтын басты апталық іс-шара болып табылады. Бұл жай сауда ғана емес, шынайы әлеуметтік рәсім, оның барысында жергілікті мәселелер шешіледі, жаңалықтар талқыланады және іскерлік байланыстар сақталады. Л’Иль-сюр-ла-Сорг немесе Апт сияқты қалашықтардағы нарық жыл мезгіліне қарамастан жүздеген адамды жинайды.
2. Ауылдық мерекелер — fêtes votives — католик күнтізбесіне және қасиетті меценаттар күндеріне байланысты. Жазда провансал коммуналарының барлығы дерлік тірі музыкамен, билермен, отшашумен және міндетті түрде ауа райында бірлескен түскі асқа арналған көпкүндік мереке ұйымдастырады — бүкіл көшені жауып тастайтын ұзын үстелдерде дайындалады.
3. Бірлестіктер — associations — провансал ауылының барлық әлеуметтік тінін өрейді. Аңшылар, хор әншілері, петанк сүйермандары, виноградарлар, азаматтық қорғаныс еріктілерінің бірлестіктері — осы құрылымдар арқылы тұрғындар коммунаны басқаруға қатысады және орынға тиесілілік сезімін сақтайды.
4. Коммуна кеңесі — conseil municipal — қалалық өзін-өзі басқарумен салыстыруға болмайтын рөл атқарады. Мұнда әрбір тұрғын мэрді жеке танып, оған үйіне сұрақпен барып, бюрократиялық хат алмасудан емес, тікелей диалогтан үміт ете алады.

Дастархан мәдениеті бөлек назар аудартады. Провансал асханасы — бұл жай ыдыс-аяқтар жиынтығы емес, қарым-қатынастың тілі және қонақжайлықтың өрнегі. Тапенад, пистou, буйабес, кейбір аймақтарда қуырылған шегіртке — мұның бәрі жермен және бабалармен байланыстың дәлелі ретінде мақтанышпен ұсынылады.

Қазіргі заманның сын-қатерлері

Провансал ауылдық өмірі барлық сұлулығына қарамастан, дәстүрлі тұрмыс салтының өзіне қауіп төндіретін елеулі қиындықтарға тап болуда. Басты мәселе — демографиялық босату: жастар жұмыс пен мүмкіндік іздеп Марсельге, Экс-ан-Провансқа немесе Парижге кетіп жатыр, ал ауылдар жедел қартаюда.

Жергілікті қауымдастықтар күресіп жатқан нақты сын-қатерлер мынадай болып көрінеді:

• мектептерді жабу барлық жерде орын алуда — оқушылар саны төменгі шекке түскенде, білім министрлігі сыныптарды таратады, бұл жас отбасылардың кетуін жеделдетеді;
• шағын бизнестің жойылуы ауылдарды тіршілік қуатынан айырады: соңғы 30 жылда Прованс ауылдық жерлердегі мыңдаған шағын кафені, дәріханаларды, пошта бөлімшелерін және нан пісіретін дүкендерді жоғалтты;
• климаттың өзгеруі аграрлық секторды әсіресе ауыр соқтырады — жиіленген қуаңшылықтар, өрттер және өсімдік аурулары бір алқаптарды ғасырлар бойы өңдеген отбасылардың фермерлерін тонайды;
• Париждің, Ұлыбританияның және басқа елдердің ауқатты жылжымайтын мүлік алушыларының ағыны тұрғын үй бағасын жергілікті жас адамдарға қолжетімді емес деңгейге дейін өсіреді.

Сонымен қатар провансалдықтардың өзі күрессіз берілмекші емес. Бірқатар коммунада жерді жеңілдікті жалға беру арқылы жас фермерлерді тарту бағдарламалары іске қосылды. Кейбір ауылдар мектептерді, кітапханалар мен медициналық пункттерді бірлесіп ұстау үшін коммунааралық одақтарға бірігуде. «Қашықтан жұмыс істеушілер» қозғалысы — ноутбукпен және қашықтан жұмыс шартымен қалалардан ауысқан мамандар — қартайып бара жатқан қауымдастықтарға жаңа тіршілік алып келеді, дегенмен «ескі тұрғындар» мен «жаңа жерлескендер» арасында мәдени шиеленіс туындатады.

Провансал ауылы — ашық аспан астындағы мұражай емес, өткеннің мұрасы мен болашақтың талаптары арасында тепе-теңдік іздеп, тыныстайтын, күресетін тірі организм. Мұнда тіршілік ететін адамдар шынайы ерлікті талап ететін жолды таңдады: жылдамдыққа сусындаған дүниеде баяу өмір сүру құқығын қорғау. Олардың тәжірибесі Францияның шекарасынан тыс жерлерде де бағалы, өйткені жалпыадамзаттық сұрақ қояды — адамдар қоғамдастығы прогресс жолында нені құрбандыққа шалуға дайын және нені кез келген күштің арқасында сақтауға міндетті. Провансал ауылдарын бақылау, мүмкін, тотальды урбанизацияға балама қандай болуы мүмкін екенін жақсырақ түсінуге көмектеседі — бұл заманауи өмірден бас тарту емес, оны адами ауқымда қайта ойлау.